Тыквенный сок с цитрусовыми нужно стерилизовать перед хранением, чтобы предотвратить развитие бактерий и продлить срок годности напитка. 12

Для стерилизации банки с соком накрывают крышками и ставят в высокую кастрюлю, положив на дно ткань. 1 Затем наливают в банки холодную воду так, чтобы её уровень доходил до «плечиков» банок. 1 Кастрюлю ставят на слабый огонь и доводят воду до кипения. 1 Для литровой тары потребуется 5–7 минут, на стерилизацию 1,5 литра тыквенного сока — 10 минут, на 3 литра — 20 минут. 1

После стерилизации банки достают из кастрюли и укупоривают чистыми крышками. 1