Почему творожники могут оставаться сырыми внутри, хотя снаружи корочка уже коричневая?

Несколько причин, по которым сырники могут оставаться сырыми внутри, хотя снаружи образуется коричневая корочка:

• Использование слишком влажного творога. www.belnovosti.by dzen.ru Перед добавлением муки его нужно отжать, даже если продукт не кажется «мокрым». www.belnovosti.by
• Жарка на сильном огне. www.belnovosti.by m.ok.ru Из-за высокой температуры блюдо быстро «схватывается» снаружи, а внутри не прожаривается. www.belnovosti.by Готовить сырники желательно на среднем или маленьком огне. www.belnovosti.by
• Слишком большие и толстые сырники. m.ok.ru Чтобы они точно пропеклись, нужно лепить изделия среднего размера. m.ok.ru
• Добавление слишком много сахара. dzen.ru Избыток сахара делает тесто жидким, и сырники не пропекаются. dzen.ru
• Недостаточное время жарки. dzen.ru Нехватка времени не позволяет сырникам пропечься внутри. dzen.ru

Если сырники уже получились сырыми внутри, можно попробовать довести их до готовности в духовке, потушить на сковороде или разогреть в микроволновке. dzen.ru