Несколько причин, по которым творожник может подгореть в духовке:

• Сильная жара снизу в духовке. 1 Чтобы решить проблему, можно попробовать использовать два слоя бумаги для выпечки или двойной противень, а также поставить противень повыше. 1 Ещё один вариант — поставить под противень ёмкость с водой. 1
• Большое количество сахара в тесте. 4 Он может превратиться в сироп и подгореть. 4

Чтобы творожник не подгорал, можно накрыть его фольгой во время выпекания. 2 Когда блюдо будет готово, нужно выключить духовку и оставить в ней творожник ещё как минимум на 30–40 минут, только потом вытащить. 2

Также можно попробовать уменьшить температуру в духовке: творожник выпекают при среднем или медленном огне. 4