Несколько причин, по которым манная каша может подгорать в кастрюле с эмалированным покрытием:

• Перегрев посуды. 1 Тонкие стенки кастрюли или эмалированное покрытие быстро нагреваются и приводят к пригоранию. 1
• Сильный огонь. 1 Крупа не успевает равномерно впитывать жидкость и оседает на дно. 1
• Недостаток жидкости. 1 Особенно важно для вязких каш, таких как манная. 1
• Отсутствие подготовки крупы. 1 Непромытая крупа выделяет крахмал, который делает её липкой и склонной к прилипанию. 1

Чтобы избежать пригорания, рекомендуется начинать варку с воды, варить кашу на слабом огне, постоянно помешивать её и смазывать дно кастрюли сливочным маслом перед варкой. 13