Творог протирают через сито перед приготовлением бейглов, чтобы получить более гладкую текстуру. 1
Также при протирании творога через сито измельчаются твёрдые комки, и консистенция продукта становится однородной. 45 В результате блюда из протёртого творога получаются вкуснее, пышнее и нежнее. 4