Почему творог становится жидким при хранении

Творог может стать жидким при хранении из-за нарушения технологического процесса, когда из творожного сгустка не была достаточно удалена сыворотка. 1

Также возможно, что в процессе хранения были нарушены условия, и произошло отделение сыворотки. 3

Консистенция творога может варьироваться от партии к партии, это зависит от того, насколько сильно был отжат творог при изготовлении. 3