Чтобы защитить варёные яйца от порчи во время хранения, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Следить за целостностью скорлупы. 4 Даже малейшая трещина сократит сроки хранения. 4
• Хранить яйца в холодильнике. 4 При комнатной температуре патогенные организмы начинают размножаться в яйцах уже спустя двое суток. 4
• Использовать подходящую упаковку. 1 Для неочищенных яиц подойдёт герметичный контейнер, для очищенных — герметичный пакет или контейнер с влажным бумажным полотенцем. 1
• Избегать отделения для овощей и дверцы холодильника. 3 В первом месте — очень высокая влажность, во втором — нестабильная температура. 3
• Хранить яйца вдали от продуктов с сильным запахом. 2 Яйца могут впитать вкус и ароматы находящихся поблизости продуктов. 2

Если на яйцах появляется слизь, меняется цвет, запах и консистенция, значит, продукт испортился, и его следует выбросить. 1