Почему творог домашнего приготовления имеет более богатый вкус и текстуру, чем магазинный?

Несколько причин, по которым творог домашнего приготовления может иметь более богатый вкус и текстуру, чем магазинный:

• Натуральность. school-science.ru www.bolshoyvopros.ru В домашний творог не добавляют добавки и консерванты, поэтому он получается более натуральным. school-science.ru
• Возможность контролировать влажность. otvet.mail.ru Технологические нормы промышленного изготовления творога подразумевают определённую влажность готового продукта, а дома можно сделать творог более сухим или мягким по вкусу. otvet.mail.ru
• Выбор текстуры. otvet.mail.ru На производстве творожное зерно размельчается, поэтому творог в пачках обычно более гомогенный, а дома можно приготовить продукт по своему вкусу — хоть мягкий, хоть зернистый. otvet.mail.ru
• Качество сырья. otvet.mail.ru Дома проще контролировать этот момент, так как можно использовать более свежее и качественное молоко. otvet.mail.ru