Почему турша из стручковой фасоли считается национальным армянским блюдом?

Турша из стручковой фасоли считается национальным блюдом армянской кухни, потому что готовится по традиционному рецепту с использованием особых ингредиентов, характерных для этого региона. www.gastronom.ru volshebnaya-eda.ru

На Кавказе для турши используют специальный сорт фасоли — туршевую, которая отличается плоской, широкой лопаткой. www.gastronom.ru volshebnaya-eda.ru В блюдо также добавляют специи и другие овощи: морковь, острый и сладкий перец, баклажаны, помидоры и другие. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, турша готовится путём ферментирования, то есть квашения, что также характерно для армянской кухни. www.gastronom.ru