Турецкий способ приготовления айрана отличается от других национальных методов некоторыми особенностями. 2 Например, в Турции в напиток добавляют мелко нарезанную мяту или огурец, чтобы придать ему особый аромат и свежесть. 2

Также в Турции есть такая разновидность айрана, как Сусурлук Айраны. 1 В этом случае айран извлекают из ёмкости и быстро переливают обратно через узкую трубу сверху. 1 В процессе циркуляции жир в айране образует пену на его поверхности. 1

Ещё в некоторых восточных частях Турции айран готовят методом смешивания, в результате чего получается очень пенистый напиток, известный как Яйык Айрани. 1

Таким образом, турецкий способ приготовления айрана предполагает определённые дополнительные ингредиенты и особенности процесса, что отличает его от традиционных рецептов в других национальных кухнях.