Почему турецкие гёзлеме выпекают на садже?

Турецкие гёзлеме выпекают на садже, потому что это традиционный способ приготовления, связанный с использованием древнего очага, который использовался в военных походах. kiozk.ru www.vokrugsveta.ru

Садж представляет собой выпуклый металлический лист, который лежит на подпорках над горящими углями. kiozk.ru Гёзлеме обжаривают с двух сторон без масла на этой конструкции. kiozk.ru