Почему тесто для капкейков получается плотным и не поднимается?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько причин, по которым тесто для капкейков может получаться плотным и не подниматься:

Слишком много муки. vsedeserti.ru Тяжёлое и густое тесто не поднимется, останется тугим и плотным. vsedeserti.ru

Отсутствие просеивания муки. vsedeserti.ru Это позволяет насытить тесто кислородом и помочь ему подняться в процессе выпекания. vsedeserti.ru

Недостаточно тщательное размешивание ингредиентов. vsedeserti.ru Недостаточно вымешанное тесто препятствует образованию глютена, который отвечает за сдерживание пузырьков газа. vsedeserti.ru

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется также следить за температурным режимом в духовке: ставить капкейки в холодную духовку и выпекать без конвекции. volshebnaya-eda.ru vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?