Какие существуют секреты приготовления идеальных шапочек из крема для капкейков?

Несколько секретов приготовления идеальных шапочек из крема для капкейков:

1. Правильный крем. vk.com Для устойчивых шапочек с чёткими краями лучше использовать стабильные крем-чиз или ганаш. vk.com После взбивания крем нужно оставить в холодильнике на полчаса, а перед отсаживанием достать на 15 минут и «размять» в руках мешок с кремом (чтобы избежать рваных краёв у шапочки). dzen.ru
2. Качественная насадка. dzen.ru vk.com Лучше выбирать насадки большого диаметра и хорошего качества, чтобы не было внутреннего шва и она не гнулась. dzen.ru Для декорирования капкейков популярные насадки — закрытая и открытая звезда. vk.com
3. Отсаживать крем строго вертикально. dzen.ru Не слишком прижимать крем при выдавливании и не спешить. dzen.ru
4. Не жалеть крем. dzen.ru Такие шапочки получаются более красивые и их тяжело испортить. dzen.ru
5. Стабилизировать капкейки. dzen.ru Для этого нужно поставить их в холодильник на 2 часа. dzen.ru После можно украшать капкейки декором. dzen.ru