Сюрстрёмминг не рекомендуется хранить в закрытых помещениях из-за резкого, неприятного гнилостного запаха, который исходит от продукта. 1
Кроме того, при открытии банки с сюрстрёммингом из-за скопившихся газов содержимое может «выстрелить», что испортит помещение и одежду. 2 Чтобы избежать неприятных последствий, банку советуют открывать на улице или под водой. 24