Свиной язык необходимо очищать от кожи после варки, потому что плотная кожица субпродукта может быть проблематична для очистки. 2 Если не сделать это сразу, язык будет плохо чиститься, и придётся срезать верхнюю кожицу острым ножом. 3

Приступать к чистке нужно, пока язык горячий, поскольку по мере остывания кожицу будет сложнее снимать. 1