Почему страчателла имеет такое короткое время хранения?

Страчателла имеет короткое время хранения из-за чувствительности к температуре и влажности. telegra.ph

После вскрытия упаковки сыр подвергается воздействию воздуха, что ускоряет процесс порчи. telegra.ph Кроме того, в составе страчателлы есть влага и высокий уровень жира, что также способствует быстрому порче продукта. www.yahoo.com

Оптимальная температура для хранения страчателлы — от +2 °C до +6 °C, идеальная влажность — 80–85%. telegra.ph