Почему стоит использовать замороженные белые грибы вместо сушеных для супа?

Несколько причин, по которым стоит использовать замороженные белые грибы вместо сушёных для супа:

• Сохранение мягкости и упругости. www.bolshoyvopros.ru Замороженные грибы в супе сохраняют мякоть, максимально приближенную к первоначальной: мягкую, упругую и чуть скользкую. www.bolshoyvopros.ru Сушёные грибы даже при самой деликатной термической обработке развариваются не полностью, при этом интенсивность их вкуса выше. www.bolshoyvopros.ru
• Удобство хранения. dzen.ru Замороженные грибы нуждаются в месте для хранения в морозилке, а сушёные не так требовательны, но требуют предварительного замачивания в воде. dzen.ru

Однако стоит учитывать, что суп из высушенных белых грибов обычно получается ароматнее, чем из замороженных. www.edimdoma.ru otvet.mail.ru