Почему стейк филе миньон считается одним из самых дорогих и престижных?

Стейк филе миньон считается одним из самых дорогих и престижных по нескольким причинам:

• Нежность мяса. telegra.ph Филе миньон вырезается из большой поясничной мышцы, которая практически не задействована в движении животного. telegra.ph В результате мясо получается невероятно нежным и сочным. telegra.ph
• Особые условия выращивания и откорма скота. telegra.ph Качество мяса зависит от породы, рациона, возраста животного и условий содержания. telegra.ph Чем меньше животное двигалось, тем нежнее его мясо. telegra.ph
• Ограниченное количество. telegra.ph Из одной туши молодого бычка можно получить всего 400–500 граммов филе миньон. telegra.ph
• Процесс обработки и нарезки. karpatysteaks.com Вырезка должна быть тщательно обработана и нарезана на правильные отдельные куски, а это под силу только опытным мясникам. karpatysteaks.com
• Мраморность. karpatysteaks.com Жир внутри мяса добавляет говяжьему вкусу и нежности, а у филе миньон мраморность особенно изысканная. karpatysteaks.com