Почему соус Голландез нужно взбивать именно на водяной бане?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Соус голландез нужно взбивать на водяной бане, чтобы не допустить образования омлета. eda.ru food.ru

Важно не нагревать массу слишком быстро и не давать ей кипеть, так как грань, которая отделяет соус от омлета, очень тонкая. www.botanichka.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?