Почему соус для салата Цезарь нельзя готовить с помощью блендера?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему соус для салата «Цезарь» нельзя готовить с помощью блендера.

Некоторые рецепты предполагают использование блендера для приготовления соуса «Цезарь». www.edimdoma.ru woman.rambler.ru Например, в обычном блендере все ингредиенты, кроме масла, складывают в чашу и включают на максимальные обороты. www.edimdoma.ru Затем тонкой струйкой вливают масло и получают анчоусный майонез. www.edimdoma.ru

С другой стороны, есть рецепт сливочной заправки для салата «Цезарь», в котором не используют блендер и другие кухонные приборы. www.saltandlavender.com В этом рецепте все ингредиенты помещают в небольшую миску или мерный стаканчик и перемешивают или взбивают венчиком до получения однородной массы. www.saltandlavender.com