Вопросы к Поиску с Алисой
Соевую спаржу называют пенкой соевого молока, потому что это высохшая пенка, образовавшаяся при кипении соевого молока. www.kommersant.ru
Когда соевое молоко нагревают, на его поверхности появляется плотная пенка. eda.ru Её достают, подвешивают зигзагами в воздухе, и в таком положении она засыхает. eda.ru