Сметанное тесто считается одним из самых простых в приготовлении, потому что для него можно использовать любую сметану: жирную, обезжиренную, сладкую, кислую. 5 Подойдёт даже застоявшийся в холодильнике продукт или перемороженный. 5 Сметана не требует предварительной подготовки, только для дрожжевого теста её желательно вынуть из холодильника заблаговременно, чтобы согрелась. 5

Кроме того, сметанное тесто редко получается сухим. 4 Если в рецептуре присутствует жир или масло, выпечка почти наверняка порадует сочностью, пышностью и нежностью. 4

Также его можно использовать для разных видов выпечки: как для сладкой (фрукты, джемы, сгущённое молоко), так и для несладкой (сыр, колбаса, курица или даже творог). 23