Почему сковорода садж является традиционной посудой для приготовления садж кавурмы?

Сковорода садж является традиционной посудой для приготовления саджа, потому что она предназначена для приготовления национальных блюд азербайджанской кухни, обычно состоящих из мяса и овощей. pechnik.by

В современном исполнении садж — это выгнутая чугунная или стальная сковорода с двумя ручками по бокам. etokavkaz.ru Слово «садж» в переводе с арабского буквально означает «тонкий лист железа». etokavkaz.ru

Особенность саджа — возможность двустороннего использования. pechnik.by В углублённой части готовят овощи, мясо и другие привычные ингредиенты, на выпуклой выпекают лаваш, блины и лепёшки. pechnik.by

Также за счёт специальной подставки и приспособления для угля сковороду часто используют на природе. pechnik.by

Таким образом, садж удобен для приготовления блюд как в домашних условиях, так и на открытом огне, что делает его подходящей посудой для традиционных азербайджанских блюд, в том числе саджа. pechnik.by dzen.ru