Шоколадный бисквит на кипятке лучше всего хранить в холодильнике, потому что это необходимо для его «созревания» и стабилизации. 13

После остывания бисквит оборачивают пищевой плёнкой и убирают в холодильник на 6–8 часов. 1 За это время он становится ещё насыщеннее по вкусу и меньше крошится при разрезании на коржи. 1