Почему шанежки считаются традиционным уральским и сибирским блюдом?

Шаньги (шанежки) считаются традиционными блюдами Урала и Сибири по нескольким причинам:

• Происхождение. 1 Шаньги известны на Урале с давних времён и считаются одним из символов традиционной кухни региона. 1 Их корни уходят в традиции хлебопечения финно-угорских народов Урала и Сибири. 1
• Использование местных ингредиентов. 3 На Урале, где была распространена молочная продукция, делали шаньги с творогом и сметаной. 1 В Сибири, где основными видами муки были ржаная и пшеничная, наиболее распространёнными и характерными были белые шаньги — из сдобного пшеничного теста. 2
• Влияние климата и культуры. 3 В Сибири, в условиях сурового климата, когда доступ к свежим овощам и фруктам был ограничен, картофель стал не только основным продуктом питания, но и символом выживания и стойкости. 3 Поэтому в шаньгах акцент делался на простоту и сытность, а в качестве начинки часто использовали картофель. 3
• Роль в повседневной жизни. 3 Шаньги готовили не только на праздники, но и в будние дни, что делало это блюдо важной частью повседневного рациона. 3