В чем особенности приготовления шанег в духовке по сравнению с выпечкой в русской печи?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности приготовления шанег в духовке по сравнению с выпечкой в русской печи.

Традиционно считалось, что лучше всего шаньги получаются в русской печи. wiki-karelia.ru Однако сейчас всё чаще для приготовления шанег используют духовку. volshebnaya-eda.ru

Некоторые особенности приготовления шанег в духовке:

• Время выпекания. www.russianfood.com proza.ru Оно может варьироваться в зависимости от рецепта и температурного режима духовки. proza.ru
• Смазывание. www.russianfood.com После выпечки готовые изделия смазывают перед подачей сметаной или топлёным маслом. www.russianfood.com
• Использование гриля. volshebnaya-eda.ru Под конец приготовления шаньги можно подержать под грилем, чтобы они стали румянее. volshebnaya-eda.ru

При этом есть мнение, что шаньги, приготовленные в духовке, получаются не хуже, чем при выпечке в русской печи. www.russianfood.com