Чем шанежки отличаются от других видов русской выпечки?

Шаньги отличаются от других видов русской выпечки, например ватрушек, тем, что тесто не наполняют начинкой, а выкладывают её сверху. iskry.life perricone-md.ru

В середине лепёшки для ватрушек обязательно делается выемка, в которую укладывают начинку. perricone-md.ru Шаньга же просто смазывается начинкой сверху, без каких-либо специально сделанных углублений. perricone-md.ru

Ещё одно отличие — шаньги никогда не бывают сладкими. royalcheese.ru Даже если их пекут с творогом, в них не добавляют сахар, ваниль и другие добавки. royalcheese.ru

Также от калиток шаньги отличаются тем, что калитки готовятся на ржаном тесте, что придаёт им характерный тёмный цвет и чуть кисловатый вкус. stihi.ru В отличие от шанег, калитки имеют форму овала или круга и отличаются тонким слоем теста, что делает их более хрустящими. stihi.ru