Венская выпечка с маком и традиционная русская выпечка имеют некоторые отличия. 5

Венская выпечка (viennoiserie) готовится из белой пшеничной муки с высоким содержанием клейковины и с использованием свежих дрожжей. 34 В тесто добавляют большое количество приправ: орехов, изюма, цукатов, ванили, корицы, шафрана. 2

Традиционная русская выпечка может включать колядки (открытые «пирожки» с начинкой) и козули (пряничное печенье), ставшие традиционными мучными угощениями в России. 5 Также к новогодней и рождественской выпечке в России относят пирожки с различными начинками, слойки, ватрушки. 5

Таким образом, основные отличия заключаются в составе и традициях приготовления: для венской выпечки характерны особые ингредиенты и способ обработки теста, а для русской — характерные виды мучных изделий, связанные с праздниками и обрядами.