Почему мак становится популярным в современной кулинарии?

Несколько причин популярности мака в современной кулинарии:

• Уникальный вкус. berekat.ru Мак обладает слегка ореховым вкусом, особенно после обжаривания. berekat.ru В некоторых случаях он может выступить заменителем орехов, что актуально, например, при аллергиях. berekat.ru
• Полезные свойства. berekat.ru lady.mail.ru Мак — источник пищевых волокон и минералов, таких как железо, медь, кальций, калий, марганец, цинк и магний. berekat.ru
• Разнообразие применения. lady.mail.ru Мак используют не только в выпечке, но и в овощных и фруктовых салатах, в качестве панировки для мяса и рыбы, для приготовления соусов и напитков. lady.mail.ru
• Традиции и верования. berekat.ru Во многих национальных кухнях изделия с маком (рулеты и штрудели) позиционируются как праздничные, например, на Рождество, Новый год, Пасху. berekat.ru Такой высокий статус обусловлен давними традициями, когда семена мака считались символом богатства. berekat.ru