Почему семена чиа могут стать альтернативой мясу для веганов?

Семена чиа могут стать альтернативой мясу для веганов, потому что они содержат большое количество белка (выше, чем в любых других злаках). rskrf.ru Растительный белок легко усваивается — буквально за час, в то время как животный переваривается 72 часа. dzen.ru

Кроме того, семена чиа богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые важны для всего организма: предотвращают воспаления, укрепляют стенки сосудов, восстанавливают гормональный фон, улучшают зрение. rskrf.ru

Также семена чиа подходят в качестве заменителя яиц: они имеют схожую текстуру, которая помогает удерживать продукты вместе, обеспечивая структуру и прилипаемость (например, при запекании). www.tastingtable.com

Перед введением любых изменений в рацион рекомендуется проконсультироваться с диетологом.