Почему саломас стал популярной альтернативой животным жирам?

Саломас стал популярной альтернативой животным жирам благодаря ряду преимуществ:

• Низкая стоимость. www.smart174.ru Гидрогенизированные масла и маргарины на их основе были дешевле сливочного масла. www.nkj.ru
• Длительный срок хранения. www.smart174.ru Они дольше хранились (даже без охлаждения) и позволяли многоразовое использование при жарке. www.nkj.ru
• Устойчивость к окислению. www.smart174.ru Саломас с меньшей вероятностью становился прогорклым, чем другие жиры, что удобно для использования в выпечке или жареной пище. www.smart174.ru

Кроме того, саломас более стабилен и устойчив к воздействию тепла, что делает его подходящим для использования в продуктах, требующих высокой температуры (например, в фастфуде). www.nkj.ru