Почему сало лучше солить в стеклянной посуде?

Сало лучше солить в стеклянной посуде по нескольким причинам:

• Безопасность. telegra.ph Стекло химически инертно, не вступает в реакцию с солью и жиром, не влияет на вкус продукта. telegra.ph
• Наглядность. telegra.ph Прозрачные стенки позволяют контролировать процесс засолки, следить за количеством рассола и состоянием сала. telegra.ph
• Универсальность. telegra.ph В стеклянных банках удобно хранить сало как в холодильнике, так и в погребе. telegra.ph

Главное — выбрать ёмкость подходящего размера и убедиться, что на ней нет трещин или сколов. telegra.ph

Для засолки сала также можно использовать эмалированную или керамическую посуду. dzen.ru Главное — не использовать пластиковую тару и полиэтилен, так как салу нужен воздух, иначе вкус продукта портится. dzen.ru