Сало лучше солить в стеклянной посуде по нескольким причинам:

• Безопасность. 1 Стекло химически инертно, не вступает в реакцию с солью и жиром, не влияет на вкус продукта. 1
• Наглядность. 1 Прозрачные стенки позволяют контролировать процесс засолки, следить за количеством рассола и состоянием сала. 1
• Универсальность. 1 В стеклянных банках удобно хранить сало как в холодильнике, так и в погребе. 1

Главное — выбрать ёмкость подходящего размера и убедиться, что на ней нет трещин или сколов. 1

Для засолки сала также можно использовать эмалированную или керамическую посуду. 3 Главное — не использовать пластиковую тару и полиэтилен, так как салу нужен воздух, иначе вкус продукта портится. 3