Салат ромэн называют космическим овощем благодаря опыту его выращивания на Международной космической станции (МКС). 12

В период с 2014 по 2016 год исследователи НАСА успешно выращивали красный салат ромэн на борту космического корабля «Союз ТМА-15М». 1 Учёные пришли к выводу, что культуры, выращенные на МКС, подходят для употребления в пищу и содержат такое же количество витаминов и минералов, несмотря на суровые условия выращивания. 1

При этом красный салат ромэн был привлекательным выбором, потому что он надёжно прорастал, быстро рос, достаточно хорошо переносил уникальные условия освещения, которые команда использовала в космосе, и демонстрировал низкий уровень местных микробов на листьях. 1