Почему рисовые блины могут прилипать к сковороде

Несколько причин, по которым блины, в том числе рисовые, могут прилипать к сковороде:

• Неправильная консистенция теста. poryadok.ru www.novochag.ru Если муки слишком много, тесто получится густым, а если недостаточно — жидким, блинчик пристанет к сковородке и порвётся при переворачивании. poryadok.ru Идеальная консистенция — средней плотности, когда тесто медленно стекает с ложки. poryadok.ru
• Большое количество сахара. poryadok.ru www.novochag.ru Если переборщить с этим ингредиентом, блин будет пригорать снизу, а сверху оставаться сырой. poryadok.ru
• Неразбавленное молоко или кефир. poryadok.ru www.novochag.ru Эти ингредиенты обязательно нужно разбавлять, иначе лепёшка прилипнет и порвётся. poryadok.ru Рекомендуется разводить молоко или кефир на 1/3 кипячёной водой. poryadok.ru
• Неправильная сковорода. poryadok.ru www.novochag.ru Для блинов нужна специальная блинница или отдельная сковородка с антипригарным покрытием. poryadok.ru
• Несоблюдение температуры. poryadok.ru www.novochag.ru Готовить блины нужно только на хорошо прогретой сковороде. poryadok.ru Если температура будет недостаточной, изделие порвётся. poryadok.ru
• Мало масла. poryadok.ru www.novochag.ru Его не должно быть слишком много, от этого блины могут пригорать, но и не должно быть мало, иначе блины будут рваться и прилипать к сковороде. www.novochag.ru