Почему ревани стали одним из самых известных десертов в османской кухне?

Ревани стали известным десертом в османской кухне, возможно, по нескольким причинам:

• Легенда о создании. dzen.ru Существует версия, что ревани появился после битвы за Реван, столицу средневековой Армении. dzen.ru Десерт приготовили в честь победы султана, чтобы порадовать его новым блюдом со вкусом праздника. dzen.ru
• Связь с именем поэта. astoriagrande.com vk.com Считается, что десерт назван в честь османского поэта Ревани Ильяса (настоящее имя — Шуджа Челеби). astoriagrande.com Он жил на рубеже XV–XVI веков и написал множество стихов, посвящённых султану Селиму I. astoriagrande.com В них поэт сравнивал атрибуты власти с пирожными. astoriagrande.com
• Символ богатства. dzen.ru В Османской империи сладости, в том числе ревани, были доступны только богатым людям из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления. dzen.ru Продукты-ингредиенты, например мёд или миндаль, были дорогими. dzen.ru

Таким образом, популярность ревани может быть связана с историей создания, связью с именем известного османского поэта и символическим значением десертов как признака богатства и утончённого вкуса.