Вопросы к Поиску с Алисой
Речного окуня не рекомендуют полностью очищать от чешуи при запекании в духовке, потому что при таком способе приготовления чешуя легко отделяется вместе с кожей. zernograd.com povar.ru
Кожный покров рыбы в этом случае герметично покрыт чешуёй, словно панцирем, что позволяет сохранить все соки при запекании. zernograd.com