Почему размороженное мясо не рекомендуется хранить в холодильнике

Размороженное мясо не рекомендуется хранить в холодильнике из-за потери сочности. www.bolshoyvopros.ru При разморозке из мяса вытекает много сока, и в дальнейшем при готовке оно может получиться жёстким и сухим. www.bolshoyvopros.ru

Также при длительном хранении в мясе начинают развиваться бактерии. www.bolshoyvopros.ru Через сутки в нём уже могут появиться опасные болезнетворные микроорганизмы. www.bolshoyvopros.ru

Рекомендуется приготовить мясо в течение нескольких часов после разморозки. www.bolshoyvopros.ru Если нет возможности сделать это сразу, то допускается хранение в холодильнике, но не больше суток. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru При этом температура не должна превышать +4 °С. www.bolshoyvopros.ru

Важно правильно разморозить мясо: лучше всего, если процесс пройдёт естественным путём. dzen.ru Не рекомендуется размораживать продукт в горячей воде или микроволновке, это может нарушить его структуру и лишить части полезных веществ. dzen.ru