Почему нельзя хранить размороженное мясо в герметичной упаковке?

Размороженное мясо не рекомендуется хранить в герметичной упаковке, потому что в процессе оттаивания кристаллы воды обратно становятся жидкостью. ura-povara.ru В герметичном пакете ей некуда деваться, поэтому влагу впитывают продукты. ura-povara.ru В результате получается полужидкое месиво. ura-povara.ru

Кроме того, на мясе в закрытом, но негерметичном пакете быстро размножаются бактерии. ura-povara.ru

Размороженное мясо лучше готовить сразу после разморозки. www.bolshoyvopros.ru Если нет возможности сделать это сразу, то продукт следует хранить в холодильнике при температуре не выше 4 °C. ura-povara.ru www.bolshoyvopros.ru

Также после вскрытия упаковки мясо нужно либо плотно завернуть в пищевую плёнку, либо поместить в контейнер с крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и нежелательных бактерий. lisa.ru