Варить сосиски в искусственной плёнке не рекомендуется, потому что после приготовления могут возникнуть трудности с её удалением. 13 Это связано с высокой температурой продукта. 1 Поэтому оболочку лучше снять перед варкой. 1

Кроме того, прозрачные плёнки после варки могут «прикипеть» к сосиске, и в таком случае они снимаются с трудом — «с мясом». 3 Чтобы этого не случилось, только что сваренные сосиски обычно рекомендуют облить холодной водой и сразу снять плёнку. 3

Также есть мнение, что плёнка при нагреве может выделять вредные вещества. 4

Сосиски в натуральной и съедобной коллагеновой оболочке перед варкой, как правило, не очищают. 3 Их едят прямо вместе с ними. 3