Оставлять продукты в открытой таре в холодильнике не рекомендуется по нескольким причинам:

• Загрязнение. 3 В открытый контейнер с продуктами могут попасть бактерии с других продуктов или находящиеся в воздухе капельки воды, содержащие микробы. 3
• Высыхание. 2 В холодильнике обычно сухой и холодный воздух, который сушит продукты, если их не прикрыть. 2
• Образование наледи и снежного налёта. 4 Испаряясь, супы и жидкие блюда в открытой посуде могут образовать наледь и снежный налёт, что может привести к поломке холодильника. 4

Чтобы продукты дольше оставались свежими, их стоит выкладывать только в закрытые ёмкости и контейнеры. 1 Если всё же приходится ставить в холодильник тарелку, её стоит плотно накрыть полиэтиленовой плёнкой или фольгой. 1