Птитим называют «рисом Бен-Гуриона» из-за истории его создания. 12

В 1949 году в Израиль хлынули тысячи репатриантов, которых нужно было где-то разместить и, главное, накормить. 1 Тогдашний премьер-министр Давид Бен-Гурион ввёл режим жёсткой экономии. 1 Особая проблема возникла, когда прибыли репатрианты из южных стран. 1 Они не привыкли ежедневно есть хлеб — основу их питания составлял рис. 1 Но, как известно, в Израиле рис не растёт. 1

Тогда Бен-Гурион поставил задачу: найти рису заменитель на основе муки. 1 Он обратился к технологу пищевой промышленности Авигану Проперу, и тот придумал «птитим» — мелкие комочки крутого пресного теста, которым придали форму риса. 1

За изделием сразу же закрепилось прозвище «рис Бен-Гуриона». 1