Почему производители часто маринуют мясо курицы при хранении?

Производители часто маринуют мясо курицы при хранении, чтобы продлить срок годности продукта. www.bolshoyvopros.ru www.lw-analytics.com

Маринад создаёт неблагоприятные условия для развития микроорганизмов, которые вызывают порчу мяса. lady.mail.ru Кроме того, маринование придаёт продукту особый аромат и вкус, размягчая твёрдые волокна. lady.mail.ru scienceforum.ru