Взрыв банки сгущёнки при варке может произойти по нескольким причинам: 1

• Неправильная подготовка банки. 1 Если банка не была тщательно очищена и проверена на наличие повреждений, это может привести к взрыву. 1
• Неправильная температура воды. 1 Слишком горячая или холодная вода может создать резкие перепады температуры, что также опасно. 1
• Неправильное время варки. 1 Слишком длительная варка может привести к перегреву и, как следствие, взрыву. 1

Также взрыв может произойти, если вода сильно выкипела и банка не покрыта полностью водой. 3 В этом случае содержимое банки нагреется сильнее и расширится так, что места в банке не хватит. 2

Чтобы избежать взрыва, рекомендуется следить за уровнем воды в кастрюле и при необходимости доливать кипяток, но не холодную воду. 4