Соблюдение правильной температуры масла при жарке творожных пончиков важно, потому что от этого зависит качество готового блюда. 14

Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира, будут слишком плотными и калорийными. 14

Если масло слишком горячее, пончики начнут интенсивно румяниться и подгорать, а тесто не успеет пропечься внутри. 1 В результате блюдо получится клёклым. 1

Оптимальная температура жарки пончиков — 175 °С. 4 Чтобы её поддерживать, можно использовать кондитерский термометр или фритюрницу. 4