Вопросы к Поиску с Алисой
При засолке мяса для копчения нельзя использовать йодированную соль, потому что йод, вступая в реакцию с поверхностью продуктов, резко повышает её температуру, что приводит к порче продукта. m.ok.ru
Для засолки рекомендуется применять пищевую поваренную или каменную соль крупного помола. m.ok.ru rdshop.ru