При запекании в глиняных горшочках рекомендуется использовать кипяток вместо холодной воды, чтобы избежать резких перепадов температуры. 45
Неглазурованная посуда не переносит резких изменений температуры, поэтому наполненные горшочки нужно ставить в холодную духовку и постепенно нагревать. 4 Если в процессе приготовления необходимо добавить воду, то доливать нужно только горячую. 5