Почему при запекании в духовке беляши могут подгорать снизу?

Несколько возможных причин, по которым при запекании в духовке беляши могут подгорать снизу:

• Неравномерный прогрев духовки. www.nn.ru Чтобы блюдо пропеклось сверху, его приходится задерживать в духовке, в результате чего снизу продукт подгорает. www.nn.ru
• Использование эмалированного противня. forum.say7.info Он вставляется в пазы духовки и делит её на нижнюю и верхнюю зону. forum.say7.info В результате внизу температура значительно выше, чем наверху, в результате — горит низ, а верх не успевает подрумяниться. forum.say7.info

Чтобы решить проблему, можно попробовать следующие решения:

• Использовать ёмкость с водой. dzen.ru Она уменьшает вероятность подгорания снизу, но увеличивает время приготовления. dzen.ru
• Поставить на дно духовки кирпичи. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Они аккумулируют тепло и равномерно распределяют его. dzen.ru
• Использовать второй противень. dzen.ru Основное блюдо нужно поставить повыше, а второй противень, который возьмёт на себя часть жара, пониже. dzen.ru
• Использовать толстостенную посуду. dzen.ru Например, из керамики или чугуна, желательно с высокими бортами. dzen.ru

Выбор решения зависит от индивидуальных особенностей духовки.

Пользователь

Время добавления