Почему при запекании паштетов нужно использовать керамические формы?

Керамические формы используют для запекания паштетов и других блюд, в том числе благодаря следующим свойствам:

• Равномерный прогрев. menunedeli.ru fissman.ru Керамическая посуда нагревается медленно, но равномерно, что позволяет приготовиться всему блюду сразу. menunedeli.ru
• Высокая теплоёмкость. fissman.ru Керамическая форма долго разогревается, но и остывает не быстро. fissman.ru Готовое блюдо продолжает томиться после отключения подачи тепла. fissman.ru
• Возможность готовить почти без масла. fissman.ru Гладкая поверхность керамики, покрытой матовой глазурью, не склонна к пригоранию. fissman.ru
• Сохранение витаминов и минералов. fissman.ru В процессе запекания в глиняной ёмкости не происходит распада полезных веществ, как при жарке. fissman.ru
• Насыщение ингредиентов влагой. www.edimdoma.ru Особые свойства керамики позволяют ей насыщать ингредиенты влагой, делая готовые блюда нежными и сочными. www.edimdoma.ru

Пользователь

Время добавления