Почему при запекании картошки в аэрогриле образуется темная корочка?

Несколько причин, по которым при запекании картошки в аэрогриле может образовываться тёмная корочка:

• Тонкая нарезка картофеля. vk.com Это поможет ему быстрее пропечься. vk.com
• Замачивание в холодной воде. vk.com Оно удалит лишний крахмал, что также способствует хрустящей корочке. vk.com
• Отсутствие пространства между кусочками. vk.com Это важно для циркуляции воздуха. vk.com
• Высокая температура и длительное время приготовления. vk.com forum.hlebopechka.net Обычно картошку фри запекают при температуре около 180–200 °С в течение 15–25 минут, переворачивая через каждые 5–10 минут для равномерного приготовления. vk.com

Чтобы избежать тёмной корочки, можно готовить картошку в специальном рукаве, так она получится мягкой и нежной. ladyelena.ru