Почему при запекании картошки в аэрогриле образуется темная корочка?

Несколько причин, по которым при запекании картошки в аэрогриле может образовываться тёмная корочка:

• Тонкая нарезка картофеля. 2 Это поможет ему быстрее пропечься. 2
• Замачивание в холодной воде. 2 Оно удалит лишний крахмал, что также способствует хрустящей корочке. 2
• Отсутствие пространства между кусочками. 2 Это важно для циркуляции воздуха. 2
• Высокая температура и длительное время приготовления. 25 Обычно картошку фри запекают при температуре около 180–200 °С в течение 15–25 минут, переворачивая через каждые 5–10 минут для равномерного приготовления. 2

Чтобы избежать тёмной корочки, можно готовить картошку в специальном рукаве, так она получится мягкой и нежной. 3