Вопросы к Поиску с Алисой
Изделия из воздушного теста увеличиваются в объёме в 2–3 раза из-за расширения пузырьков воздуха, которые образуются при взбивании теста. alternativa-sar.ru post-ap.ru
В процессе выпечки воздух нагревается, пузырьки становятся больше, и тесто, соответственно, поднимается. dzen.ru